Exemplo de currículo de cozinheiro

Um currículo de cozinheiro é lido em uns sete segundos. O que sobrevive a essa leitura: um resumo de duas linhas com um número, conquistas que começam pelo resultado e as habilidades que a vaga pede. Abaixo está um exemplo completo para adaptar e as anotações brutas de onde ele saiu.

Resumo profissional

Cozinheiro com 6 anos em restaurantes de 200 refeições por dia. Toco praça quente e grelha, controlo o CMV e reduzi o desperdício da cozinha em 18%.

Conquistas que funcionam

Toquei a praça quente em serviço de 200 refeições por dia.
Reduzi o desperdício em 18% com fichas técnicas e controle de porcionamento.
Mantive nota máxima em 3 visitas da vigilância sanitária.
Treinei 4 auxiliares de cozinha em mise en place e higiene.
Criei 6 pratos do cardápio executivo, 2 entre os mais vendidos.

Habilidades-chave num currículo de cozinheiro

Praça quente e grelha
Mise en place
Ficha técnica
Controle de CMV
Boas práticas (Anvisa)
Recebimento de mercadoria
Cozinha brasileira e italiana
Trabalho sob pressão

Erros comuns

Não dizer o volume de refeições nem as praças que domina.
Esquecer o curso de boas práticas de manipulação.
Colocar só "cozinhar" sem estilo de cozinha nem resultado.

De anotações soltas a um currículo pronto

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Rodrigo Martins
rodrigo@example.com

Restaurante Casa Mineira, Cozinheiro, 2021-atual
- praça quente 200 refeições por dia
- desperdício -18% com ficha técnica
- 2 pratos entre os mais vendidos

Cantina Bella Napoli, Auxiliar de cozinha, 2018-2021
- treinei 4 auxiliares

Curso de Cozinheiro Senac 2018

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