Entrevista de cocinero: preguntas y respuestas modelo

Una entrevista de cocinero en España sigue casi siempre el mismo guion: «háblame de ti», preguntas sobre el currículum, virtudes y defectos, banda salarial y preguntas del puesto. Aquí tienes 15 preguntas con una respuesta modelo y lo que de verdad comprueba quien te entrevista. Reescribe cada respuesta con tus palabras y tus cifras.

Las clásicas de la entrevista en España

1. Háblame de ti.

Lo que busca el seleccionador: Un hilo conductor en dos minutos: formación, puestos y por qué este trabajo es el paso lógico. No leer el currículum.

Respuesta modelo: Claro. En resumen: cocinero con 6 años en restaurantes de producto y hoteles. Llevo partida caliente en servicios de 200 cubiertos y bajé el desperdicio de género un 18% con fichas técnicas. El resultado del que estoy más orgulloso de mi último puesto: llevé la partida caliente en servicios de hasta 200 cubiertos. Es justo lo que describe vuestra oferta, por eso el puesto de cocinero es para mí el siguiente paso lógico.

2. Dime tres virtudes y tres defectos.

Lo que busca el seleccionador: Virtudes con una prueba y defectos reales con lo que haces para corregirlos. «Soy muy perfeccionista» se ve como una evasiva.

Respuesta modelo: Virtudes: partida caliente y plancha, constancia y trabajo en equipo; por ejemplo, reduje el desperdicio de género un 18% con fichas técnicas y escandallos. Defectos: [uno real, p. ej. me cuesta delegar], [otro] y [otro]. En el primero trabajo con [acción concreta] y ya noto [resultado].

3. ¿Por qué quieres trabajar en nuestra empresa?

Lo que busca el seleccionador: Que conoces la empresa y conectas tu experiencia con una necesidad concreta, no solo «es una gran empresa».

Respuesta modelo: He mirado a fondo [producto, proyecto o centro] y me atrae [algo concreto de la oferta]. Aporto fichas técnicas y escandallos y APPCC, que la oferta pide expresamente.

4. ¿Por qué quieres dejar tu trabajo actual?

Lo que busca el seleccionador: Un motivo positivo y de futuro. Hablar mal de la empresa anterior casi siempre descarta.

Respuesta modelo: He aprendido mucho, por ejemplo: implanté el registro APPCC diario; sin incidencias en 2 inspecciones sanitarias. Ahora busco [más responsabilidad / un equipo más grande / crecer en el puesto], y vuestra oferta me lo da.

5. ¿Dónde te ves dentro de cinco años?

Lo que busca el seleccionador: Que quieres quedarte y crecer en el oficio, no ocupar el puesto de tu jefe.

Respuesta modelo: Me veo como cocinero con más experiencia, con [una formación o certificación] terminada y formando a quien entre nuevo.

6. ¿Cuál es tu banda salarial?

Lo que busca el seleccionador: Una cifra en bruto anual, investigada (convenio, portales de salarios), y en cuántas pagas.

Respuesta modelo: Busco entre [importe] y [importe] € brutos anuales en [12 / 14] pagas. Es lo que corresponde a mi experiencia como cocinero y a lo que se paga por puestos parecidos en [ciudad]. Valoro también [teletrabajo, formación, horario].

7. ¿Cuándo podrías incorporarte?

Lo que busca el seleccionador: Una fecha concreta que respete el preaviso, no «cuando sea».

Respuesta modelo: Tengo que dar [15 días] de preaviso, así que podría incorporarme el [fecha].

8. ¿Tienes alguna pregunta?

Lo que busca el seleccionador: Decir que no parece falta de interés. Dos preguntas sobre el trabajo en sí muestran que ya te ves en el puesto.

Respuesta modelo: Sí: ¿cómo son las primeras semanas de incorporación? ¿Y qué tendría que haber conseguido al final del periodo de prueba para que penséis que acertasteis?

Preguntas del puesto de cocinero

9. ¿Qué experiencia tienes en partida caliente y plancha?

Respuesta modelo: Un ejemplo real: implanté el registro APPCC diario; sin incidencias en 2 inspecciones sanitarias. Lo hago así: [tu método en dos frases, con la herramienta o la norma que usaste].

10. ¿Qué experiencia tienes en fichas técnicas y escandallos?

Respuesta modelo: Un ejemplo real: diseñé 4 platos de la carta de temporada que entraron entre los 10 más vendidos. Lo hago así: [tu método en dos frases, con la herramienta o la norma que usaste].

11. ¿Qué experiencia tienes en APPCC?

Respuesta modelo: Un ejemplo real: gestioné pedidos a proveedores para un coste de materia prima del 29%. Lo hago así: [tu método en dos frases, con la herramienta o la norma que usaste].

Preguntas de comportamiento

Responde con el método STAR: la Situación en una frase, la Tarea, la Acción que llevaste a cabo (casi toda la respuesta) y el Resultado con una cifra.

12. Cuéntame un logro del que estés orgulloso.

Lo que busca el seleccionador: Un resultado con cifra y lo que hiciste tú personalmente.

Un resultado sobre el que construir la respuesta: Llevé la partida caliente en servicios de hasta 200 cubiertos.

13. Describe una situación en la que trabajaste con mucha presión de tiempo.

Lo que busca el seleccionador: Cómo priorizas, avisas pronto y aun así entregas bien.

Un resultado sobre el que construir la respuesta: Implanté el registro APPCC diario; sin incidencias en 2 inspecciones sanitarias.

14. ¿Cómo resolviste un conflicto con un compañero o un cliente?

Lo que busca el seleccionador: Calma, el punto de vista del otro contado con justicia y una solución buena para los dos.

Un resultado sobre el que construir la respuesta: Diseñé 4 platos de la carta de temporada que entraron entre los 10 más vendidos.

15. Háblame de un error y de lo que aprendiste.

Lo que busca el seleccionador: Asumirlo sin excusas y el hábito que cambiaste después.

Un resultado sobre el que construir la respuesta: Gestioné pedidos a proveedores para un coste de materia prima del 29%.

Cómo es una entrevista de trabajo en España

• Suele haber un primer filtro telefónico con RR. HH. y después una entrevista con el responsable del área.
• El tuteo es habitual en muchas empresas; si te hablan de usted, sigue igual.
• El salario se habla en bruto anual; aclara si son 12 o 14 pagas, porque cambia el importe de cada mes.
• No tienen por qué preguntarte por estado civil, hijos o planes de embarazo: puedes reconducir la pregunta al puesto.
• Pregunta por el tipo de contrato (indefinido o temporal), el convenio y el periodo de prueba si no te lo dicen.

Antes de la entrevista: tu currículum tiene que aguantar

Casi todas las preguntas salen de tu currículum. Cada logro que pongas debe poder convertirse en una historia de dos minutos.

Mira también el ejemplo de currículum de cocinero y el ejemplo de carta de presentación.

Entrevista: otras profesiones

• Entrevista de atención al cliente: preguntas
• Entrevista de programador: preguntas
• Entrevista de comercial: preguntas
• Entrevista de técnico de recursos humanos: preguntas

Todas las preguntas de entrevista · CV Forge — generador de currículum gratis