Ejemplo de currículum de cocinero

Un currículum de cocinero se lee en unos siete segundos. Lo que sobrevive a esa lectura: un perfil de dos líneas con una cifra, logros que empiezan por el resultado y las habilidades que pide la oferta. Abajo tienes un ejemplo completo para adaptar y las notas en bruto de las que salió.

Perfil profesional

Cocinero con 6 años en restaurantes de producto y hoteles. Llevo partida caliente en servicios de 200 cubiertos y bajé el desperdicio de género un 18% con fichas técnicas.

Logros que funcionan

• Llevé la partida caliente en servicios de hasta 200 cubiertos.
• Reduje el desperdicio de género un 18% con fichas técnicas y escandallos.
• Implanté el registro APPCC diario; sin incidencias en 2 inspecciones sanitarias.
• Diseñé 4 platos de la carta de temporada que entraron entre los 10 más vendidos.
• Gestioné pedidos a proveedores para un coste de materia prima del 29%.

Habilidades clave en un currículum de cocinero

• Partida caliente y plancha
• Fichas técnicas y escandallos
• APPCC
• Mise en place
• Cocina al vacío
• Control de stock y pedidos
• Alérgenos
• Trabajo en brigada

Errores frecuentes

• No decir qué partidas dominas ni cuántos cubiertos por servicio.
• Olvidar el APPCC y el carné de manipulador.
• Listar restaurantes sin tipo de cocina.

De notas sueltas a un currículum terminado

Esto es todo lo que necesita CV Forge: sin plantilla que rellenar, sin maquetar.

Manuel Herrera
manuel@example.com

Restaurante Brasa, Cocinero de partida caliente, 2021-actualidad
- servicios de 200 cubiertos
- desperdicio -18% con escandallos
- 4 platos en el top 10 de la carta

Hotel Costa Azul, Ayudante de cocina, 2018-2021
- APPCC diario, 2 inspecciones sin incidencias

CFGM Cocina y Gastronomía 2018

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